Ils sont donc désormais 44 bistrots de Wallonie à faire partie de l’association. Deux des nouveaux venus proviennent de la province du Brabant Wallon, 4 du Hainaut, 10 de Liège, 12 du Luxembourg et 5 de Namur.

L’objectif est d’en compter une centaine en 2012 et d’en avoir au moins un par commune à plus long terme, a expliqué le ministre du Tourisme Paul Furlan.

Plusieurs critères

Pour acquérir ce label de « bistrot de terroir », le café doit répondre à plusieurs critères: proposer en permanence au moins trois produits du terroir local à la carte et en cas de restauration, un plat du terroir local.

Il doit aussi valoriser les richesses touristiques des environs auprès des clients et enfin, être enregistré à l’AFSCA. L’établissement ne doit pas respecter un modèle architectural précis.

La Fédération Horeca Wallonie, qui a été chargée de mettre sur pied cette filière, n’a pas encore eu de véritable retour concernant l’impact du label sur la vie des 11 labellisés en 2010.

Il est difficile de l’évaluer après une seule saison et s’il semble que les exploitants sont contents, on ne dispose encore d’aucune information sur une éventuelle hausse de fréquentation ou du chiffre d’affaires des bistrots.

Liste des nouveaux établissements Bistrot de Terroir

Province du Brabant wallon
L’Union – Grand Place 27 – 1400 Nivelles – Tél. : 067/21.27.98
Altérez-vous – Place des Brabançons 6A – 1348 Louvain-la-Neuve – Tél. : 010/84.40.03

Province du Hainaut
La Régence – Rue de Mons 4 – 7060 Soignies – Tél. : 067/33.09.27
La Cuve à Bière – Boulevard Jacques Bertrand 68 – 6000 Charleroi – Tél. : 071/32.68.41
La Quille – Rue de Marcinelle 33 – 6000 Charleroi – Tél. : 071/31.41.48
Le Virelles – Place de Virelles 18 – 6461 Virelles – Tél. : 060/51.12.10

Province de Liège
Aux 4 Vents – Rue J. Wettinck 73 – 4101 Jemeppe-sur-Meuse – Tél. : 04/235.64.32
Extra-time – Place du Marché 32 – 4651 Battice – Tél. : 087/67.44.13
Le Casse-croûte de Val-Dieu – Route de Val-Dieu 226 – 4880 Aubel – Tél. : 087/69.28.48
Georges Café – Place du Martyr 52 – 4800 Verviers – Tél. : 087/35.09.08
Le Randaxhe – Chaussée des Prés 61 – 4020 Liège – Tél. : 04/341.19.29
Le Bouquin – Place des Carmes 8 – 4000 Liège – Tél. : 04/222.37.07
Taverne Royale – Boulevard d’Avroy 2 – 4000 Liège – Tél. : 04/223.43.54
Aux Caves « Chez Willy » - Place des Franchisés 26 – 4000 Liège – Tél. : 04/252.05.92
Taverne Saint-Paul – Rue Saint-Paul 8 – 4000 Liège – Tél. : 04/223.72.17
La Renaissance – Rue Thier du Ry 36 – 4671 Barchon – Tél. : 04/387.58.99

Province de Luxembourg
Le Chameleux – Chameleux 5 – 6820 Florenville – Tél. : 061/31.10.20
Au Cœur de la Gaume – Rue Dr. Hustin 51 – 6760 Ethe – Tél. : 063/58.18.04
Le Pali – Place de la Gare 1 – 6850 Paliseul – Tél. : 061/53.49.35
Au Randonneur – Rue de Bravy 33 – 6887 Herbeumont – Tél. : 061/27.97.42
La Dicôse gourmande – Grand-Place 2 – 6887 Herbeumont – Tél. : 061/58.85.60
L’Estaminet – Rue des Alliés 1 – 6953 Forrières – Tél. : 084/21.39.89
La Ferme des 4 Vents – Rue des 4 Vents 16 – 6781 Sélange – Tél. : 063/38.96.56
Brasserie Lamborelle – Rue Lamborelle 19 – 6600 Bastogne – Tél. : 061/21.80.55
La Forgerie – Place du Centenaire 3 – 6820 Sainte-Cécile – Tél. : 061/31.47.73
Moulin Cambier – Pont Saint-Nicolas – 6810 Chiny – Tél. : 061/50.27.89
La Vieille Ardenne – Grand Rue 9 – 6830 Bouillon – Tél. : 061/46.62.77
Le Pré-Thiry – Route de la Barrière 33 – 6971 Champlon – Tél. : 084/45.59.95

Province de Namur
Café de la Place – Grand Place 5 – 5530 Purnode – Tél. : 082/21.94.78
Le Pachis – Rue Haute 8 – 5332 Crupet – Tél. : 083/68.99.10
Le Renoir – Avenue de la Gare 22 – 5000 Namur – Tél. : 081/22.88.82
Le Pèlerin – Rue de l’Aubépine 35 – 5570 Beauraing – Tél. : 082/71.25.49
Auberge des 4 Bras – Rue de France 49 – 5600 Philippeville – Tél. : 071/66.72.38

Retrouvez la liste complète des 44 établissements Bistrot de Terroir sur le site www.bistrotdeterroir.be